La cocina peruana es el resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú—con sus propias técnicas y potajes— con la cocina española
en su variante más fuertemente influenciada por 762 años de presencia morisca en la Península Ibérica y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del Africa subsahariana por los esclavos y se verá reflejada en desde el 19 hasta el 22 de julio los espacios del Restaurant Mediterráneo del Hotel Gran Meliá Caracas
Los espacios de este hotel capitalino se llenan de sabores influenciados por los sabores de una gastronomía mundialmente conocida como es la de la Republica de Perú. Desde el 19 de julio podrán disfrutar de almuerzos y cenas donde serán recibidos por la Chef, Virginia Lau y su equipo del Restaurant José Antonio; donde hará un paseo por causa de atún y pollo, conchitas a la parmesana (inspiradas en el plato peruano llamado choritos gratinados), chupes, los infaltables ceviches, chicharrón mixto marino, arroz chaufa, lechón, cabrito, lomo salteado, tamales al estilo peruano y anticucho. Y no podemos dejar de lado los postres como alfajores, picarones, leche asada y suspiro limeño.
Do, Re, Mi, Fa, Sol
Tal vez uno de los aspectos culturales más coloridos y vistosos de Perú en el exterior es su música, que en este encuentro estará representado por la agrupación Brisas latinoamericana del Perú, quienes difunden el folclore desde el año 2000 de la costa, sierra y selva. Además de dejar al descubierto los aspectos cotidianos de sus pueblos.
También se presentara el grupo de música INTI WASI, está conformado por cinco integrantes con más de veinticinco años difundiendo la música peruana, interpretando su repertorio folclórico y tradicional con instrumentos típicos y autóctonos, tales como el charango, quena, quenacho, zampoñas, bombo, chakchas y otros
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