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La Guía MICHELIN Francia 2009 celebra su centésima edición

Este año la Guía Michelin Francia festeja su centenario. Lanzada en 1900, la guía no fue publicada durante las dos guerras mundiales, ni en 1921. De una pequeña guía roja con 400 páginas, distribuida gratis a los conductores y con muchas informaciones
útiles sobre temas como cambiar neumáticos y el mantenimiento del auto, la guía MICHELIN ha crecido en todos estos años y se ha convertido en la referencia de gastronomía. Hoy una guía de 2.000 páginas, ofrece una variedad de casi 8.500 establecimientos para ayudar a los viajeros en sus jornadas.  La misión de la guía MICHELIN, que siempre ha sido la misma que el Grupo Michelin, se resume en su firma corporativa – “La mejor manera de avanzar”.

La centésima edición de la guía brinda una oportunidad única para celebrar los distintos tipos de cocina y por ese motivo Michelin está organizando el “Le Mois Gourmand” (Mes de Cenas Fina). Durante un  mes, del 9 de marzo al 5 de abril, 900 restaurantes que figuran en la guía MICHELIN Francia 2009 celebrarán también el evento con ofertas especiales de la "centésima edición". Éstas incluyen menús con precios asequibles, visitas a mercados de alimentos, visitas guiadas a bodegas de vino con degustación y ofertas especiales de clases sobre enología y culinaria. Para aprovechar esas ofertas, el cliente tiene que mostrar al gerente del restaurante un pase que viene en todas las copias de la guía MICHELIN Francia 2009. Ese pase vale para dos personas y se puede presentar todas las veces que uno quiera en todos los restaurantes que participan del “Le Mois Gourmand”.

Para celebrar las 100 ediciones de la guía MICHELIN Francia publicadas desde 1900, Michelin también ha preparado 100 portadas para la guía 2009 con obras de arte originales. Para la ocasión 100 artistas famosos y estudiantes de bellas artes seleccionados en una competencia han creado sus propias versiones de la portada de la guía MICHELIN. Cada obra de arte ha recibido auspicios de un chef que ha recibido estrellas de la guía. Estas guías con trabajos artísticos de alta calidad quedarán en exposición en las principales librerías de Francia a partir del 5 de marzo, fecha en la que sale a la venta la Guía MICHELIN Francia 2009.

Se ha creado también el sitio web — www.guide-michelin-centieme.com — especialmente para la centésima edición de la guía MICHELIN, que estará en Internet desde el 2 de marzo. Éste brindará acceso a una lista de todos los restaurantes que participan del “Le Mois Gourmand” con sus ofertas exclusivas. Allí también se encontrarán las 100 ediciones artísticas de la guía y una lista de las librerías donde encontrarlas.

Por ocasión del lanzamiento de la centésima edición, la guía MICHELIN ha cobrado más visibilidad que nunca, con una selección que ahora se encuentra accesible por teléfono celular, inclusive por iPhone. Los restaurantes presentados en la guía MICHELIN Francia, igual que en todas las guías europeas, ahora se pueden consultar en la App Store con un iPhone o iPod Touch o vía iTunes por computadora, con precios a partir de €7,99. En tan solo unos pocos segundos y marcando unas pocas teclas, los usuarios del iPhone podrán no solamente seleccionar y hacer sus reservaciones de restaurante, como también enviar sus comentarios sobre su elección, compartir su opinión - "cálida acogida", "buena relación costo calidad" o comentarios más detallados - con los demás usuarios de iPhone o visitantes del sitio web viamichelin.com.

Otro desarrollo nuevo, el contenido de las guías Michelin de hotel & restaurante (guías MICHELIN y guía Verde) de Europa y Estados Unidos estarán disponibles más adelante este año en los teléfonos Nokia, utilizando el software Nokia Maps 3.0.

La selección de restaurantes de la guía MICHELIN Francia 2009 refleja la vitalidad de la cocina de ese país. Ésta es la primera vez en muchos años que tantos restaurantes han sido galardonados con la primera estrella – un total de 63 en la guía nueva. La selección incluye también 86 restaurantes Bib Gourmand nuevos, que ofrecen excelente relación costo calidad, con menús por menos de €29 fuera de la zona de Paris y €35 en la  capital. La edición nueva presenta casi tantos restaurantes Bib Gourmand (527) como restaurantes “con estrellas” (548).

La selección de la guía MICHELIN France 2009 también refleja un interés cada vez más grande entre los chefs por la producción local.
La guía MICHELIN Francia 2009 está disponible en dos versiones: una edición con portada para coleccionadores (€24,00) y una edición numerada que viene en una caja (€34,50) e incluye un libro inédito que presenta todos los restaurantes de tres estrellas que constan en las guías 2009 del mundo. El libro, que incluye muchas fotos, destina cuatro páginas a cada chef, con la trayectoria de su respectiva carrera, restaurante y cocina.

Guía MICHELIN Francia 2009: En Números
• Número de establecimientos: 8.499, entre ellos 4.429 hoteles, 539 paradores y 3.531 restaurantes
• Número de restaurantes con estrellas: 548, de los que 26 tienen tres estrellas (1 nuevos), 73 tienen dos estrellas (2 nuevos) y 449 tienen una estrella (63 nuevos)
• Número de restaurantes galardonados con la nominación Bib Gourmand: 527, de los que 86 han sido galardonados con esta distinción por primera vez.
• Número de Bib Hotel: 293, de los que 26 han sido galardonados con esta distinción por primera vez
• Número de Rising Stars: 19, de los que 14 han recibido la primera estrella y 5, la segunda
Precio de venta: €24 para la guía y €34,50 por el conjunto en la caja (a la venta a partir del 5 de marzo)
Las versiones en inglés de la guía MICHELIN Francia 2009 y guía MICHELIN Paris 2009 estarán a la venta a partir del 18 de marzo de 2009.

Lanzada con la guía MICHELIN Francia, la guía MICHELIN Paris 2009 incluye una selección actualizada de hoteles y restaurantes y 20% de ellos aparecen por primera vez en la guía. El listado presenta 21 restaurantes Bib Gourmand nuevos (del total de 57), además de 15 bistros nuevos. Aún más, estilos de cocina del mundo (como la española, italiana y asiática) conforman más de 20% de la selección. La guía incluye también un listado de 65 restaurantes con estrellas, entre ellos 10 con tres estrellas, 14 con dos estrellas y 41 con una estrella. En total, esta edición selecciona 416 restaurantes y 60 hoteles. Otra característica práctica para los parisienses y para los turistas: la guía MICHELIN Paris 2009 incluye una lista con cerca de 60 restaurantes con terrazas para cenas al aire libre en días cálidos y una lista de 140 restaurantes con menús de precios de menos de €30. La guía MICHELIN Paris 2009 saldrá a la venta el 5 de marzo por €14,50.

Informaciones:
www.guide-michelin-centieme.com
www.cartesetguides.michelin.fr  y www.michelin-boutique.com
 
Redaccion

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